設備介紹：

液壓真空滾揉機是現代肉制品加工，西式火腿、烤肉、禽類制品及中式醬鹵制品生產設備。它通過模擬人工原理，在真空、低溫環境下進行機械化的滾揉。在真空狀態下，滾筒在液壓系統的驅動下緩慢旋轉，將筒內的肉塊、輔料和腌制液提升至一定高度后，利用重力自然摔打、相互擠壓和摩擦。
物理： 破壞肌肉纖維組織，使肉質變得松軟。
真空效應： 抽出肉塊毛細血管中的空氣，使腌制液更容易滲透。
鹽水滲透： 在壓力差的作用下，腌制液被強制、快速、均勻地吸收到肉塊內部。
設備特點：
液壓真空滾揉機較于傳統的齒輪或皮帶傳動滾揉機，具有以下顯著特點：
運行平穩，噪音極低： 液壓傳動比機械傳動平穩得多，大大降低了設備運行時的噪音，改善了工作環境。
無極調速： 滾筒轉速在0到zui大值之間的平滑無級調節，以適應不同產品對滾揉強度的要求。
壽命長，維護少： 結構簡單，傳動部件磨損小，故障率低，使用壽命更長。
真空度： 能有效抽出肉品中的空氣和異味，防止氧化，使產品色澤更加鮮亮，口感佳，并能抑制細菌滋生。
出品率： 通過物理摔打和真空滲透作用，使肉蛋白充分萃取，與水分、輔料結合形成黏稠的膠狀物，鎖住水分，出品率可提高10%以上。
改善品質： 肉質變得松軟有彈性，切片時不易松散，口感嫩滑多汁，結構緊密。
腌制快速均勻： 大幅縮短腌制時間（從數天縮短到數小時），且味道滲透均勻，無“干心”現象。
設備參數：
名稱：液壓滾揉機
型號：GR-1700
外形尺寸：2700*1700*2050mm
電壓：380v
功率：8.3kw
容積：1700l
產量：1000kg/次
主體材質：不銹鋼

商家公告：
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